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五彩魔芋面
咖喱魔芋面
咖喱魔芋面

咖喱魔芋面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.08 03:29

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主料

辅料

  • 咖喱粉 ：1汤匙
  • 生抽 ：半汤匙
  • 盐 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 胡萝卜切薄片、洋葱和香菇切粗丝、青豆洗净备用；
  • 第二步
    2. 魔芋面洗去液体后在开水中川烫一下捞出备用
  • 第三步
    3. 锅中倒少许油，小火将洋葱煸出香味；
  • 第四步
    4. 倒入胡萝卜，用余油翻炒一下萝卜；
  • 第五步
    5. 倒入适量的开水，煮沸后加入咖喱粉；
  • 第六步
    6. 依次在汤中加入青豆和香菇，小火煮2-3分钟；
  • 第七步
    7. 加入咖喱面，少许的盐和半汤匙生抽，大火煮开，再中小火煮1-2分钟即可关火食用。

烹饪技巧

  • 1、咖喱粉由于不含油脂，比咖喱块的热量要小，但煮出的汤也不如咖喱块香，减肥期间吃咖喱应尽量选择咖喱粉，避免选择咖喱块；2、用油炒过的咖喱粉味道会更香一些，但咖喱粉直接加热容易变苦，因此炒咖喱粉要让锅离火，用锅的余热来完成。如果要炒咖喱粉，则步骤5改为“加入咖喱粉，离火炒匀再添水并大火煮沸”。

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