广式萝卜糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 01:55

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主料

• 白萝卜 ：900g
• 腊肉（或香肠） ：200g
• 海米 ：2大匙盐1茶匙
• 胡椒粉 ：少许
• 味精 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
• 第二步
  2. 萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
• 第三步
  3. 用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
• 第四步
  4. 待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
• 第五步
  5. 取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
• 第六步
  6. 放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油?食。

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广式萝卜糕

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广式萝卜糕是一道传统的广式糕点类菜肴，质地细腻、口味咸香。在小麦面粉中加入萝卜丝、香菇、干贝、腊肠，蒸熟后可切片煎食或蘸食。萝卜又称菜头，有好彩头的寓意，做法也……

包含食材

• 干贝
• 香菇
• 萝卜
• 腊肠

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