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卤猪爪
#DIY美食#酱汁猪爪
#DIY美食#酱汁猪爪

#DIY美食#酱汁猪爪

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.08 08:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪爪用刀刮去细毛，清水洗净，再用刀从趾缝中斩成两片；
  • 第二步
    2. 锅中放入清水，用大火烧开，投入猪爪焯水，去掉污物异味，捞出用清水洗净；
  • 第三步
    3. 炒锅上火，锅内加原味老卤及酱油，白糖，黄酒，葱，姜，茴香放入猪爪，卤汁水量以淹没原料为好；
  • 第四步
    4. 大火烧开后，转用小火慢慢烧煮；
  • 第五步
    5. 待猪爪成熟起酥，汤汁浓稠(用勺舀出大部分卤汁作老卤)，再用大火收汁；
  • 第六步
    6. 待卤汁全部包裹猪爪时，滴入香油出锅；
  • 第七步
    7. 冷却后改成小块装盘，即可食用。

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卤猪爪 卤猪爪
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卤猪爪是一种在夏日时节十分常见的家常菜。炎炎夏日，酷暑难耐，即使窝在空调房里也难免会精神不振，人恹恹的自然没有气力去做事。不如吃一盘卤猪爪，咸味使人振奋，软糯口……

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