自制蜜枣桂鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 10:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. ?将桂鱼去皮去骨(保留头层)，片成1寸宽、3寸长的薄片。把蜜枣去皮去核，上笼蒸1小时，取出加猪油、糖捣成泥，稍凉备用。
• 第二步
  2. ?把鱼片一块块摊开，上面洒上生粉，生粉上放枣泥，卷成卷子。
• 第三步
  3. ?把蛋清、生粉调匀，取鱼卷放在里面蘸一蘸，下五成熟猪油锅炸熟，捞下放在碟中央。
• 第四步
  4. ?用原油锅将头层炸熟，镶在鱼卷两头，上面另外洒上白糖即可。

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