泡酸菜烧鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.11 06:03

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主料

• 泡酸菜 ：250g
• 家常豆瓣 ：50g
• 姜片 ：适量
• 葱节 ：适量
• 葱花 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 味精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 鲜汤 ：适量
• 精炼油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。
• 第二步
  2. 炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒，炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀，最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。

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酸菜烧鸡

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