狮子头卤蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 12:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备肉末，?记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
• 第二步
  2. 2在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
• 第三步
  3. 将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)
• 第四步
  4. 将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
• 第五步
  5. 拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
• 第六步
  6. 把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
• 第七步
  7. 美味可口的狮子头卤蛋就完成了！

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