有特色的糖醋鸡块

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 01:16

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主料

• 姜丝 ：1汤匙
• 葱 ：2条切丝
• 鸡蛋 ：半只。
• 麻油 ：适量
• 胡椒粉 ：少许
• 盐 ：1/3茶匙。芡：
• 浙醋 ：3汤匙
• 水 ：3汤匙
• 茄汁 ：1
• 糖 ：21/
• 生粉 ：一茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡髀洗净抹干水，斩件（或去骨，肉切厚件）；加腌料腌20分钟。
• 第二步
  2. 鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拦匀。
• 第三步
  3. 烧热平底镬或中式镬，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放入油镬中，炸熟捞起。
• 第四步
  4. 在镬中放下1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝。
• 第五步
  5. 注：浙醋可用大红浙醋或镇江香醋均可。

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