龙马童子鸡汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.12 05:21

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )?将海马在温水中浸泡10分钟。
• 第二步
  2. ?鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。
• 第三步
  3. ?把鸡冲洗干净，放入品锅，鸡的四周放上浸泡过的海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和些许姜片，加15克黄酒、少许盐、味精，兑入500克鲜汤，然后盖上锅盖，蒸2个小时，即可食用。
• 第四步
  4. ?上桌前，把葱和姜片拿掉。

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