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颜值高的鸭双味
颜值高的鸭双味

颜值高的鸭双味

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 04:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭肉(鸭小腿)放碗内,加精盐5克、料腌渍1小时入味。
  • 第二步
    2. 姜10克切片、15克切丝,葱切丝。
  • 第三步
    3. 将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5克上笼蒸烂取出待用。
  • 第四步
    4. 另将鸡蛋磕在碗内,加面粉搅蛋糊,再加香油搅匀。
  • 第五步
    5. 鸭掌煮至七成烂捞出,剔去骨,趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5克(拍碎)拌匀,堆放在盘中间。
  • 第六步
    6. 锅置旺火上,倒入熟猪油,烧至五成热,将鸭小腿逐个滚上蛋糊,下油锅炸至金黄色时捞起,摆放在鸭掌的周围,葱、姜丝分别放在盘的两边即成。

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