简单版左宗棠鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 05:39

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主料

辅料

• 尖) ：5g
• 鸡蛋清 ：适量
• 大蒜（白皮） ：适量
• 姜 ：适量
• 芡粉 ：适量
• 香油 ：适量
• 植物油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 味精 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿去骨后摊开，切浅斜刀纹后，再切成2厘米*2厘米块状，加蛋白、酱油10克拌匀；辣椒去籽，切成6厘米段；蒜头、姜切末。
• 第二步
  2. 将炸油200克烧热，放进鸡块炸熟，捞出沥干。
• 第三步
  3. 锅中留油20克烧热，放辣椒炒至呈褐色，再放鸡丁，加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，最后浇淋生粉水20克（生粉10克加水）勾芡及麻油即可。

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