荔芋油鸭鸡煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 11:52

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主料

• 油鸭腿 ：2只
• 芋头 ：12两
• 鸡肉 ：12两
• 青蒜 ：2两
• 老姜 ：3片
• 椰汁 ：1/4杯
• 上汤 ：1杯
• 盐 ：1茶匙半
• 糖 ：1茶匙
• 花奶 ：2汤匙
• 生粉 ：1茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 油鸭腿用滚水浸10分钟；斩件之后放入调味上汤内煮滚，浸5分钟。
• 第二步
  2. 鸡肉切件；青蒜洗净切段；姜切粒；芋头去皮切件，先蒸10分钟。
• 第三步
  3. 起镬爆香蒜和姜粒，加入鸡肉一起炒香，再加入连汤油鸭件同炆。
• 第四步
  4. 加入芋头，炆至鸡肉熟，放盐和糖调味，再加入椰汁及花奶。
• 第五步
  5. 试好味之后，以生粉加水推芡即成。

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