水瓜煮围虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 05:57

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主料

• 水瓜 ：1斤
• 围虾 ：8两
• 姜 ：4片
• 盐 ：2茶匙
• 花雕酒 ：2茶匙
• 上汤 ：1碗

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 水瓜刨去外皮，去头尾，切开四边，弃去老籽，然后切成角。姜切片。围虾用虾眼水一灼捞起，放入冻水中浸凉，然后把头以后、尾之前的虾瞉去掉。
• 第二步
  2. 烧红镬，加点油，放入姜片爆香，然后加入虾略炒，贊花雕酒炒香。
• 第三步
  3. 加入水瓜炒至翠缘，加上汤落镬，盖好盖子。
• 第四步
  4. 勐火滚两分钟，下盐调味即成。

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