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鲜蚵煎饼
鲜蚵煎蛋
鲜蚵煎蛋

鲜蚵煎蛋

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 09:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将萝卜削皮磨成泥，将鲜蚵放入萝卜泥中，轻轻洗除鲜蚵表面黏膜，再轻轻用水洗净并沥干；韭菜洗净，切成1公分的形状备用。
  • 第二步
    2. 将蛋打散，与其他材料Ｂ混合均匀，再加入作法1的韭菜末拌匀成蛋液。
  • 第三步
    3. 将味醂与味噌混合均匀，再与蚝油拌匀备用。
  • 第四步
    4. 锅中倒入沙拉油加热，放入葱末、姜末以大火爆香，转中火将作法3加入略拌炒均匀，放入作法1的鲜蚵炒至8分熟，盛起沥干多余水分备用。
  • 第五步
    5. 平底锅倒入沙拉油加热，倒进作法2，以中火用筷子边煎边搅动，煎至半熟时，转小火，将作法4的鲜蚵均匀散放在蛋上，翻面，不时摇动锅身，两面煎至金黄色即可装盘。

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鲜蚵煎饼 鲜蚵煎饼
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