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鲜蚵煎饼
简单的油条鲜蚵
简单的油条鲜蚵

简单的油条鲜蚵

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.06 07:05

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主料

  • 鲜蚵 ：150公克
  • 油条 ：1条
  • 葱 ：45公克
  • 姜 ：10公克
  • 高汤 ：150㏄
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 鸡粉 ：1/4茶匙
  • 细糖 ：1/4茶匙
  • 白胡椒粉 ：1/8茶匙
  • 太白粉水 ：1大匙
  • 香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲜蚵洗净、挑去杂质后，放入滚锅中汆烫约5秒后，捞出、洗净、沥干，葱切丁，姜切末，备用。
  • 第二步
    2. 把油条切小块，起一油锅，热油温至约150℃，将油条块入锅炸约5秒至酥脆，即可捞起、沥干油舖至盘中垫底。
  • 第三步
    3. 另起一锅，烧热后加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、葱丁后，加入作法1的鲜蚵及高汤、盐、鸡粉、细糖、白胡椒粉。
  • 第四步
    4. 待作法3煮滚后，加入太白粉水勾芡，再洒上香油，起锅后淋至作法2的油条盘上即可。

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鲜蚵煎饼 鲜蚵煎饼
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