咖哩拌饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 02:03

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主料

• 泰国香米 ：100公克
• 鸡腿肉 ：1只
• 马铃薯 ：50公克
• 红萝卜 ：50公克
• 青豆仁 ：10公克
• 咖哩粉 ：20公克
• 黄咖哩酱 ：50公克
• 洋葱碎 ：60公克
• 蒜末 ：20公克
• 香蕉片 ：30公克
• 椰奶 ：20㏄
• 鸡粉 ：10公克
• 胡椒粉 ：3公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将泰国香米蒸熟；马铃薯、红萝卜分别刨片备用。
• 第二步
  2. 将鸡腿肉切丁，用腌料抓拌一下，入热油锅以大火煎熟，起锅沥干油分备用。
• 第三步
  3. 锅中放入奶油加热，用大火炒香洋葱，加入黄咖哩酱、蒜末爆香后，放入香蕉片和椰奶转小火，加入鸡粉、胡椒粉和咖哩粉煮至收汁，制成咖哩酱。
• 第四步
  4. 再加入马铃薯片、红萝卜片、青豆仁和作法2的鸡丁，以中火烩煮至熟，与蒸好的饭一起盛盘即可拌食。

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