健康的福袋煮

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 03:39

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主料

• 薄片油豆腐 ：3片
• 鸡腿肉 ：1只
• 木耳 ：1片
• 红萝卜 ：1/2条
• 牛蒡 ：1/4条
• 莲藕 ：1节
• 干香菇 ：2片
• 金针菇 ：50公克
• 蒟蒻丝 ：50公克
• 干瓢 ：适量
• 盐 ：500㏄
• 味醂 ：25㏄
• 酱油 ：25㏄
• 酒 ：30㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 油豆腐切半后用面棍来回压，汆烫去除油渍后沥干，待凉剥开呈口袋状；干瓢泡水至软备用。
• 第二步
  2. 将鸡腿肉洗净，撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净，沥干后切丝备用。
• 第三步
  3. 木耳、红萝卜切丝；干香菇泡水至软后去蒂切丝；牛蒡去皮削成丝状泡醋水；莲藕去皮切丝后泡醋水；蒟蒻丝用沸水煮约4～5分钟后沥干备用。
• 第四步
  4. 将作法3的材料混拌后分成6等份，装入油豆腐袋中，袋口用干瓢繫紧，即为福袋。
• 第五步
  5. 将煮汁材料放入锅中略煮，再放入福袋，盖上纸盖，用小火煮约25分钟即可熄火盛盘。

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