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石锅牛肉的做法
健康的石狩锅
健康的石狩锅

健康的石狩锅

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 06:55

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主料

  • 鲑鱼头 ：1个
  • 牛蒡 ：1/2条
  • 洋葱 ：1/2个
  • 青葱 ：适量
  • 春菊 ：适量
  • 大白菜 ：适量
  • 金针菇 ：适量
  • 豆腐 ：适量
  • 鲜香菇 ：适量
  • 红萝卜 ：适量
  • 海苔丝 ：适量
  • 蛋 ：适量
  • 葱花 ：适量
  • 红味噌 ：10公克
  • 白味噌 ：75公克
  • 酒 ：30㏄
  • 味醂 ：30㏄
  • 酱油 ：10㏄

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲑鱼头切块后汆烫，泡冷水去血水并剥除鱼鳞备用。
  • 第二步
    2. 牛蒡用刀背刮除表皮，再用削铅笔的方式削成薄片，泡入浓度3%的醋水(水100㏄、醋3㏄混合)中以防变色。
  • 第三步
    3. 洋葱切粗条状；青葱切斜段；春菊、白菜切小段；红萝卜切片；豆腐切小块备用。
  • 第四步
    4. 将味噌汤底的材料A全部拌匀，取适量加入高汤中调拌成比味噌汤稍浓稠的状态，作为汤底，煮开后即可加入各式食材边煮边吃。吃完后剩余的汤底可制作杂炊。

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石锅牛肉的做法 石锅牛肉的做法
9
已被2733人参考

石锅牛肉的做法是非常简单的，很多人都很喜欢吃。也很喜欢自己在家做给家人、朋友孩子们吃，牛肉中含有丰富的蛋白质和一些人体所需的营养物质，可以补充人体日常的营养需求……

包含食材
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洋葱 牛肉 精盐 大葱

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