培根披萨卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 12:45

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主料

• 基础披萨面团 ：200公克
• 培根 ：8片
• 乳酪丝 ：50公克
• 黑胡椒盐 ：少许
• 蛋白 ：1个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用平底锅干煎培根至出油备用。
• 第二步
  2. 将披萨面团拍扁，捍平成长方形面皮，用叉子在面皮上戳洞，均匀舖上乳酪丝，撒上黑胡椒盐，排上作法1的培根，再将面皮卷成圆筒状。
• 第三步
  3. 将打散的蛋白液涂在作法2的披萨卷接缝处捏紧，盖上保鲜膜或湿布，静置40分钟做最后发酵。
• 第四步
  4. 将作法3发酵好的披萨卷刷上蛋白液，放进预热220℃的烤箱中烤10分钟，至表面呈金黄色即可。

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