家常茶叶红豆粿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 11:07

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主料

• 糯米粉 ：2
• 在来米粉 ：75公克
• 沙拉油 ：15公克
• 乌龙茶茶汁 ：210公克
• 乌龙茶茶叶 ：20公克
• 红豆馅 ：260公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中，至茶叶泡开
• 第二步
  2. 先将泡开的茶叶捞起沥干，取20公克茶叶切末备用。
• 第三步
  3. 将所有材料1拌匀成团，取50公克入滚水中煮熟，捞起沥干，再加入生浆团及切碎茶叶充分揉匀至光滑均匀，静置30分钟。
• 第四步
  4. 将上述浆团分割成每个20公克，红豆馅亦分成每个10公克。
• 第五步
  5. 将浆团皮包入红豆馅，收口捏合，即可入蒸笼大火蒸约20分钟。

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