手工炸枣

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 10:50

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主料

• 低筋面粉 ：120公克
• 中筋面粉 ：80公克
• 水 ：90cc
• 盐 ：1/5小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有材料拌匀，用手揉至光滑，松弛20分钟，切小块，搓成长条状后，松弛10分钟。
• 第二步
  2. 切成4公分长段，再入170℃的热油中，炸至酥脆后捞起，沥干油份备用。
• 第三步
  3. 把糖浆材料1煮至浓稠时，将糖汁滴入清水中，如果呈现软球状，即改中小火，然后倒入炸枣，用锅铲拌匀，让炸枣均匀沾上糖浆。
• 第四步
  4. 再倒入糖粉，用锅铲拌匀，让炸枣均匀沾上糖粉即可。

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