翡翠虾球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 05:40

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主料

• 斑节虾 ：300g
• 盒装豆腐 ：1盒
• 澎湖丝瓜 ：1根
• 青葱 ：1根
• 香菜 ：1支
• 鲜美露 ：3大匙
• 红葱头 ：2颗
• 鸡油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )将虾子去壳去肠泥，洗净擦干，加入腌料拌匀腌约10分钟；青葱、香菜洗净切末备用。
• 第二步
  2. )丝瓜去皮、切成圆圈状后将中心的籽挖除，豆腐亦切成12块方块。
• 第三步
  3. )将豆腐放入丝瓜块中间，洒上少许太白粉，把虾子在豆腐上，放入蒸笼大火蒸约5分钟至熟取出。
• 第四步
  4. )用鸡油热油,爆香红葱头，加入鲜美露烧开，趁热淋在蒸好的作法3上，洒上葱末、香菜末即可。

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