干贝海棠果

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 11:01

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主料

• 小黄皮 ：12张
• 干贝 ：100公克
• 后腿肉丁 ：100公克
• 肥肉丁 ：40公克
• 红萝卜丁 ：30公克
• 青豆仁 ：30公克
• 香菜末 ：30公克
• 太白粉 ：2小匙
• 盐 ：1/2小匙
• 糖 ：2小匙
• 鲜鸡粉 ：1/2小匙
• 胡椒粉 ：1小匙
• 麻油 ：1大匙
• 猪油 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )干贝先泡水30分钟后将水份沥干，再用大火蒸40分钟，取出放凉后剥丝备用。
• 第二步
  2. )虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其余所有内馅材料及调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
• 第三步
  3. )将馅料分成12份，每张小黄皮内包入1份馅料，用虎口将烧卖收口捏起，上面的馅料用手稍微压平，再放入蒸笼中用大火蒸8分钟即完成。

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