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水煮海棠果
#记忆#干贝海棠果
#记忆#干贝海棠果

#记忆#干贝海棠果

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 02:19

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主料

  • 小黄皮 ：12张
  • 内馅材料： ：30公克
  • 虾仁 ：100公克
  • 后腿肉丁 ：100公克
  • 肥肉丁 ：40公克
  • 红萝卜丁 ：30公克
  • 青豆仁 ：30公克
  • 香菜末 ：30公克
  • 太白粉 ：2小匙
  • 盐 ：1/2小匙
  • 糖 ：2小匙
  • 鲜鸡粉 ：1/2小匙
  • 胡椒粉 ：1小匙
  • 麻油 ：1大匙
  • 猪油 ：1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干贝先泡水30分钟后将水份沥干，再用大火蒸40分钟，取出放凉后剥丝备用。
  • 第二步
    2. 虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其余所有内馅材料及调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
  • 第三步
    3. 将馅料分成12份，每张小黄皮内包入1份馅料，用虎口将烧卖收口捏起，上面的馅料用手稍微压平，再放入蒸笼中用大火蒸8分钟即完成。

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水煮海棠果 水煮海棠果
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