柠檬天使蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.17 07:54

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主料

• 蛋白 ：5个
• 盐 ：3公克
• 细砂 ：200公克
• 柠檬汁 ：15公克
• 低筋面粉 ：100公克
• 柠檬屑 ：1/2个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 柠檬洗净，将柠檬绿色皮部份磨成粉屑备用。
• 第二步
  2. 将蛋白拌打至成为粗大泡沫，再将材料2分次加入拌打至湿性发泡接近干性发泡阶段。
• 第三步
  3. 低筋面粉过筛2次，加入蛋白泡中以手或橡皮刮刀拌匀，最后加入柠檬屑拌匀即成面煳。
• 第四步
  4. 将面煳倒入烤模中，入烤箱以170℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却即可。

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