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炒年糕便当
炒年糕便当

炒年糕便当

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.10 10:35

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主料

  • 宁波年糕 :4条
  • 火腿1片
  • 黑木耳1/2大匙
  • 高丽菜丝 :1/2杯
  • 香菇丝 :少许
  • 红萝卜丝 :少许
  • 洋葱少许
  • 芥兰菜 :1株
  • 蛋 :1个
  • 蒜末 :1小匙
  • 酱油1/2小匙
  • 辣椒粉 :1/2小匙
  • 糖 :1小匙
  • 香油 :1小匙
  • 白芝麻 :少许
  • 水 :1大匙
  • 盐 :1/2小匙
  • 米酒 :1/2小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )将菜洗净,分别切好备用,将年糕斜切厚约0.3公分的薄片,在锅内放入1大匙油烧热,先将年糕片放入,两面煎至略金黄色即起锅。起油锅,倒入少许油,在锅内先放入洋葱爆香、香菇丝、红萝卜丝、火腿丝、黑木耳丝、高丽菜丝等略炒后,再将年糕片及调味料放入,翻炒均匀,等汁收干入味,即可盛起放入便当中。
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  • 第二步
    2. )将芥兰切段备用,用少许热油,先爆香蒜末,再放入芥兰菜,炒软后,加入调味料,略炒至熟,即可盛起放入便当内。
  • 第三步
    3. )蛋用冷水煮,熟透后取出,以冷水沖泡并去壳,切一半放入便当,加少许盐即成。

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