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有特色的橙醋
有特色的橙醋

有特色的橙醋

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.07 08:56

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主料

  • A.酱油 :90cc
  • 酒 :180cc
  • 味醂 :25cc
  • B.柳橙原汁 :100cc
  • 柠檬汁 :80cc
  • C.柴鱼片 :12公克
  • 昆布 :15公分

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 去酒精后,加入味醂、酱油煮开,熄火待冷却后,加入材料B调和,再将材料C放入,常温中置放3日后取出昆布,7日后过滤即可。
  • 第二步
    2. 用途:用于涮涮锅、薄片生鱼片、生牛肉、清蒸鱼时的鱼肉沾酱,亦可调和沙拉酱汁、火锅沾酱,用途广泛。

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