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XO酱炒钉螺
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准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 04:06

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主料

  • 干贝 ：4两
  • 虾米 ：4两
  • 蒜末 ：4两
  • 蚝油 ：2大匙
  • 朝天椒 ：3～5两
  • 壸底油精 ：1瓶
  • 米酒 ：1瓶
  • 橄榄油 ：1公升

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将干贝和虾米各用1/2瓶酒浸一夜，沥干后将干贝剥丝备用。
  • 第二步
    2. 朝天椒切成约1~2公分长段备用。
  • 第三步
    3. 起油锅，用少许油将干贝丝炒至金黄色，再放入虾米拌炒。
  • 第四步
    4. 继续加入蒜茸、朝天椒一起炒，再倒入壸底油精和蚝油一起拌炒，最后将橄榄油倒入直到淹过所有材料，煮至滚开起泡，即可熄火。
  • 第五步
    5. 酱料须放至全凉才可装瓶放入冰箱冷藏。

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XO酱炒钉螺 XO酱炒钉螺
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平时就很喜欢在厨房鼓捣一些新鲜的吃食，满足自己和家人的味蕾，更重要的是我觉得时光在慢炖爆炒中悠悠溜走，事件特别幸福的事情。今天出去逛街被外面的炒田螺香味给吸引了……

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