猪天好吃烧

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 01:06

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主料

• 猪肉 ：50g
• 面煳 ：100g
• 高丽菜 ：100g
• 红姜 ：少许
• 天妇罗 ：少许
• 小虾米 ：少许
• 葱 ：少许
• 青椒 ：少许
• 蛋 ：1个
• 柴鱼末 ：少许
• 海苔粉 ：少许
• 黄芥茉或美乃滋 ：少许
• 特制酱汁 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 铁板加热到180℃后，将橄榄油均匀涂抹在铁板上。
• 第二步
  2. 先将主菜移至铁板边煎煮，同时将面煳与各式配料搅拌均匀。搅拌均匀是「好吃烧」最好玩的地方！要轻轻地搅拌直到各式配料呈现团状为止。注意喔！搅拌的时候要让空气跑进去，才更能增加绵细的口感。
• 第三步
  3. 把作法2的材料倒在铁板上铺成厚约1公分的圆形，接着把主菜放在上面，煎煮约5分钟后，再翻煎另一面。
• 第四步
  4. 另一面煎约5分钟后，再翻一次面，就可以将特制酱汁涂在表面上，再将芥茉酱或美乃滋以画网状的方式画满「好吃烧」表面。
• 第五步
  5. 最后撒上柴鱼末、海苔粉就大功告成了。这时可以把火关到最小(约45℃)，既可以保温又不会烧焦。

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