串丸子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.25 11:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将麻糬糰放在冷水中，随即取出，搓成长条状，再分割成25公克大小，每个再用手搓成圆球状，搓之前，手掌上要沾少许太白粉，避免麻糬沾黏，可做出9颗丸子。
• 第二步
  2. 把3个丸子用竹签串起，依序完成3串，再放到网架上用火烤至丸子略膨胀即可。
• 第三步
  3. 把酱油、砂糖、水先用小火煮滚，把太白粉和少许水(份量外)溶解，倒入勾芡，即完成酱汁。
• 第四步
  4. 用刷子把酱汁均匀地涂在丸子串上，再排入盘中即可。

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