家庭版浓情巧克力蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 08:52

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主料

• 杏仁膏 ：200公克
• 细砂糖 ：240公克
• 全蛋 ：300公克
• 牛奶 ：200公克
• 低筋面粉 ：300公克
• 可可粉 ：50公克
• 泡打粉 ：2公克
• 巧克力 ：100公克
• 发酵奶油 ：260公克
• 黑樱桃酱 ：适量
• 手指饼干 ：适量
• 鲜奶油 ：适量
• 软质巧克力 ：适量
• 杏仁果 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将杏仁膏用搅拌器打软后，接着加入细砂糖打发，再分二次加入全蛋后拌打至泛白状。
• 第二步
  2. 作法1加入牛奶拌匀，再加入过筛后的低筯面粉、可可粉、泡打粉拌匀后，再加入溶化的巧克力及发酵奶油拌匀。
• 第三步
  3. 将作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分钟，取出放凉即为蛋糕体。
• 第四步
  4. 将蛋糕体横切为三片，第一层蛋糕表面抹上打发的鲜奶油，放上第二层蛋糕后，表面抹上黑樱桃酱，再放上第三层蛋糕。
• 第五步
  5. 作法4的整体蛋糕表面，用打发之鲜奶油抹面后，放入冰箱冷冻库约20分钟，取出后再用巧克力淋酱来淋面，蛋糕侧边用洒上糖粉的手指饼干黏附，接着表面用挤花袋装入软质巧克力，挤出巧克力花并放上烤过的杏仁果装饰即可。

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