自己做的浓情巧克力蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.黄油+糖打松发
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  第二步
  2.另取一个干净容器，将蛋白，牛奶，香草精混合均匀
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  第三步
  3.分次倒入1中，搅拌均匀
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  第四步
  4.倒入过筛的粉类搅拌均匀
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  第五步
  5.白巧克力微波加热至融化，与步骤4拌匀
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  第六步
  6.做好的蛋糕糊倒入铺有油纸的7寸圆模中
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  第七步
  7.175度烤1小时，表面呈金黄色，冷却后分成三片
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  第八步
  8.牛奶100克+蛋黄隔水加热至82度离火，边加热边搅拌
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  第九步
  9.黄油打松发，然后加入步骤8搅拌均匀
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  第十步
  10.加入草莓酱和伏特加搅拌均匀
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  第十一步
  11.取一片蛋糕片，刷红葡萄酒
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  第十二步
  12.抹一层草莓奶油酱，再盖一片蛋糕片，葡萄酒，草莓奶油酱，蛋糕片，糖酒液
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  第十三步
  13.巧克力干那许制作： 巧克力120克 + 淡奶油120克 + 黄油60克微波加热，搅拌均匀即可
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  第十四步
  14.整个蛋糕用巧克力干那许抹面，覆盖
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  第十五步
  15.融化的白巧克力，放在裱花袋里 蛋糕表面先用牙签画出大体形状，然后根据印记挤出巧克力，裱花袋剪个小洞就可以，不需要裱花头