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葡式蛋塔
香甜蛋塔
香甜蛋塔

香甜蛋塔

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 11:31

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主料

  • 原味塔皮 ：5个
  • 内馅： ：400公克
  • 细砂糖 ：275公克
  • 盐 ：3公克
  • 蛋液 ：240公克
  • 蛋黄 ：100公克
  • 香草棒 ：1/2根

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将内馅材料中的香草棒刮出内部种子，连同香草棒放入牛奶中加入材料中的糖、盐以小火煮至快要沸腾即关火，冷却备用。
  • 第二步
    2. 取出香草棒，将蛋打匀倒入冷却的牛奶中拌匀后过滤，将浮在上面的泡沫去除。
  • 第三步
    3. 将内馅倒塔皮模型内，约八分满，入炉。
  • 第四步
    4. 烤箱温度，上火170℃╱下火190℃，烤约20分钟即可。

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