可口的长笛泡芙

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 10:04

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主料

• 泡芙面煳 ：适量
• 盐 ：2公克
• 沙拉油 ：85公克
• 高筋面粉 ：适量
• 全蛋 ：203公克
• 苦甜巧克力 ：适量
• 白巧克力 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。
• 第二步
  2. 面煳降温至60℃左右后分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
• 第三步
  3. 装入挤花袋中，挤出15公分长形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。
• 第四步
  4. 入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。
• 第五步
  5. 泡芙的头尾去掉，从两端填装适量的起司布丁馅，用融化的巧克力划上线条做为装饰。

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