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家常鱼翅瓜汤
家常鱼翅瓜汤

家常鱼翅瓜汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 05:33

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主料

  • 鱼翅瓜 :半个
  • 猪腔骨 :4块
  • 1块
  • 盐 :少许
  • 胡椒粉少许
  • 水 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼翅瓜去皮,切大块。(也可以去掉籽,把瓜丝挖出来,仅用瓜丝来制作,我更偏向这种方法)。姜去皮,用刀拍扁。
  • 第二步
    2. 猪骨加入冷水,大火烧开。 倒掉水,冲洗干净骨头表面的浮沫。
  • 第三步
    3. 重新做锅水,加入猪骨,烧开后转小火焖1小时。
  • 第四步
    4. 加入鱼翅瓜,大火烧开,转小火焖至变软,大约40分钟。(我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉)
  • 第五步
    5. 用盐和胡椒调味。

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