三角奶酥松饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.15 11:39

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主料

• 酥皮材料： ：适量
• 高筋面粉 ：190公克
• 冰水 ：1
• 蛋 ：10公克
• 白醋 ：5公克
• 细砂糖 ：10公克
• 白油 ：30公克
• 内馅： ：适量
• 蛋黄液 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【英式三摺法(酥皮)】。
• 第二步
  2. 将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长60公分、宽36公分的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再分切成数个长宽各12 × 12公分的正方形酥皮面皮。
• 第三步
  3. 将作法2的正方形酥皮面皮涂抹上一层全蛋液，再取约30公克的奶酥馅料放置在面皮中央处，然后用手将对角处往内摺起，最后在面皮表面上刷上蛋黄液，重覆上述动作直到把所有酥皮面皮完成，再放入烤箱中以200℃烤约30分钟即可。

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