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葡萄干贝果
家常起司贝果
家常起司贝果

家常起司贝果

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 08:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 高溶点起司切成0.5公分正方形备用。将高筋面粉、细糖、盐，倒入大钢盆中，再倒入290cc的水，均匀搅拌面粉和水，使之混合成糰状，最后加入新鲜酵母，将之充分和匀于面糰中。
  • 第二步
    2. 将作法1面糰移置桌面上，用力搓揉约15～20分钟，直到表面光滑、质地柔软，将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止；再倒入已切好的高溶点起司丁和综合香料拌匀，即可把面糰分割成每个约80g的小面糰，并分别滚圆。
  • 第三步
    3. 将作法2的小面糰，先从正中间用大姆指戳一个洞，再整型成圈状，即可盖上塑胶袋，使之酦酵15～20分钟。
  • 第四步
    4. 取一锅，倒入1000cc的水和砂糖，开中火煮沸后，放入作法3的面糰，两面各煮约1分钟，即可捞起置于烤盘上。
  • 第五步
    5. 将帕玛森起司粉均匀洒在作法4的面糰上，烤箱预热220℃，放入烘烤18～22分钟，至外表呈金黄色时即可取出。

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葡萄干贝果 葡萄干贝果
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