黄金起司甜甜圈

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 02:07

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主料

• A.水 ：194公克
• 奶油 ：65公克
• 盐 ：3公克
• B.高筋面粉 ：129公克
• C.全蛋液 ：180公克
• D.泡打粉 ：3公克
• 奶水 ：26公克
• 装饰： ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料A放入锅中以大火煮滚，筛入材料B用力搅拌至面煳光滑，离火降温至60℃。
• 第二步
  2. 将材料C分次加入作法1的面煳中，每次加入前都必须拌匀。
• 第三步
  3. 将材料D拌匀后，再加入作法2中拌匀，装入五爪挤花嘴的挤花袋中，在蒸笼纸上挤成螺旋圆圈状。
• 第四步
  4. 将草莓巧克力以隔水加热方式加热至约50℃融化为液态。
• 第五步
  5. 油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃，将作法3的甜甜圈放入油锅中炸至金黄色，起锅沥干油后立即在表面沾上作法3融化的草莓巧克力即可。

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