情心酥饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 03:25

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主料

• 无盐奶油 ：120公克
• 糖粉 ：50公克
• 蛋黄 ：1颗
• 奶水 ：15公克
• 低筋面粉 ：180公克
• 纯白牛奶巧克力 ：120公克
• 杏仁粒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 杏仁粒放入烤箱上层，以180℃烤约10分钟后取出备用。
• 第二步
  2. 无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
• 第三步
  3. 3将蛋黄分2～3次加入作法2的材料中拌匀，加入奶水拌匀，再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀即为面糰。
• 第四步
  4. 将作法3的面糰均分为2份，其中1份放入塑胶袋中，桿成约0.5公分厚的面皮，放入冰箱冷藏至变硬后取出，用心形模型在面皮上压出数个心形排在烤盘上。
• 第五步
  5. 将作法4的另一份面糰装入挤花袋中，利用小型挤花嘴挤在心形面皮周围，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟后待冷却。
• 第六步
  6. 将牛奶巧克力隔水加热融化，用挤花袋挤在作法5冷却的饼干上，趁巧克力尚未变硬前，放置1颗作法1的杏仁粒在中间即可。

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