杏仁香片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.30 01:35

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主料

• 杏仁粒 ：100公克
• 奶油 ：130公克
• 细砂糖 ：100公克
• 蛋 ：50公克
• 低筋面粉 ：270公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 杏仁粒用50℃的温水浸泡约20分钟后，捞起沥干备用。
• 第二步
  2. 奶油软化后，加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。
• 第三步
  3. 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2的材料中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、作法1的杏仁粒一起搅拌均匀即为杏仁粒面糰，整形呈长条状后用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏至变硬。
• 第四步
  4. 将冰硬的杏仁粒面糰取出并撕除保鲜膜，切成约0.5公分厚的片状铺在烤盘上，放入烤箱上层以180℃约烤20分钟即可。

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