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巧克力酥
巧克力巧心酥
巧克力巧心酥

巧克力巧心酥

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 12:20

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主料

  • 巧克力 ：100公克
  • 奶油 ：100公克
  • 糖粉 ：60公克
  • 蛋 ：1颗
  • 低筋面粉 ：100公克
  • 泡打粉 ：2公克
  • 奶水 ：20公克
  • 鲜奶油 ：60公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
  • 第二步
    2. 蛋打散成蛋液后，分2～３次加入作法2的材料中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉一起拌匀备用。
  • 第三步
    3. 将奶水和鲜奶油混合拌匀后，倒入作法3的材料中搅拌均匀，即为巧克力面煳。
  • 第四步
    4. 在烤盘布上放置圆模型，将巧克力面煳用挤花袋挤入模型中，放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟。
  • 第五步
    5. 巧克力切成小块，以隔水加热的方式融化备用。
  • 第六步
    6. 烤好的饼干待凉后，在上下两片饼干中间夹入作法5的融化巧克力即完成。

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巧克力酥 巧克力酥
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巧克力酥口感一样好，而且还异于全白面粉制作的甜点的香味，带着巧克力味的酥脆外皮，咬一口酥得掉渣，再咬一口下去，扑面而来的是各种浓浓的果仁香：花生、核桃、葵瓜子、……

包含食材
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