杏仁瓦片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 12:45

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主料

• 蛋白 ：40g
• 全蛋 ：50g
• 糖粉 ：70g
• 低筋面粉 ：35g
• 奶油 ：45g
• 杏仁片 ：100g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 在容器中打入蛋白及全蛋。
• 第二步
  2. 筛入低筋面粉与糖粉，充分拌匀至无颗粒。
• 第三步
  3. 安家奶油溶化后，加入作法拌匀。
• 第四步
  4. 加入杏仁片，用刮刀轻轻拌匀。
• 第五步
  5. 盖上保鲜膜，静置松弛约30分钟。
• 第六步
  6. 烤箱预热至150℃，烤盘铺上不沾布，用汤匙将面煳舀至烤盘上，分成20份，间隔要一样大，避免黏成一大片。
• 第七步
  7. 用汤匙沾水整形，彻底将杏仁片摊平，送进烤箱烤约20分钟，至金黄色即可。
• 第八步
  8. 出炉时，趁热尽快将饼干铲起放在桿面棍上轻压，即可塑出瓦片形。

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