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奶香红茶饼
红茶猫舌饼
红茶猫舌饼

红茶猫舌饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.29 07:14

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主料

  • 低筋面粉 ：80公克
  • 糖粉 ：80公克
  • 蛋白 ：40公克
  • 红茶茶汁 ：50公克
  • 红茶茶渣 ：1包

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干
  • 第二步
    2. 材料1混合过筛备用。
  • 第三步
    3. 将蛋白与茶汁、茶渣与过筛的粉类置于容器中，以打蛋器朝同一方向搅拌，直到面煳十分光滑，即盖上保鲜膜冷藏约1小时。
  • 第四步
    4. 取出面煳，以汤匙舀取适量置于烤盘上，再以汤匙背面将面煳抹平成为0.2公分厚的圆薄片，即可放入已预热至150℃的烤箱，烤约6～7分钟即可。
  • 第五步
    5. 将烤盘取出移至檯面上，手戴干净棉布手套，趁热一一将面皮捲起即完成。

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