烤胡椒饼

具体步骤

• 第一步
  1. 酵母粉、水混拌均匀备用。
• 第二步
  2. 中筋面粉放入钢盆中，倒入作法1的酵母粉水，拌匀成面团。
• 第三步
  3. 将猪油加入作法2的面团中，揉至光滑，盖上保鲜膜
• 第四步
  4. 将作法3的面团揉成长条分成5小块，作成油皮备用。
• 第五步
  5. 低筋面粉加入猪油拌匀，分成5小块，作成油酥备用。
• 第六步
  6. 将作法5的油酥包入作法4的面皮，盖上保鲜膜，醒20分钟，作成小面团。
• 第七步
  7. 绞肉以所有调味料拌匀腌约15分钟，再加入葱末混拌均匀；并将材料中的糖、水拌均匀。
• 第八步
  8. 将作法6的小面团撖成面皮，包入作法7的肉馅，刷上作法7的糖水，沾上白芝麻，放入已预热烤箱中，以200℃烤约25分钟即可。