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#诱人的#鲜虾饺
#诱人的#鲜虾饺

#诱人的#鲜虾饺

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 03:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 草虾仁挑出肠泥洗净,并使用纸巾将水份吸干;肥肉切小丁,汆烫过后以冷水沖凉,再沥干水份;绿竹笋切丝,汆烫过后抓干水份备用。
  • 第二步
    2. 取一小盆,放入作法1的虾仁和盐,一起摔打搅拌至虾仁有黏性后便加入味精、糖搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 将作法1的肥肉及笋丝、太白粉、胡椒粉、香油一同加入作法2的盆内充分拌匀即成馅料。
  • 第四步
    4. 材料B中的澄粉、太白粉、盐混合,并将沸水用一面沖一面拌的方式倒入拌匀后,倒至桌上用手揉匀作为外皮面糰。
  • 第五步
    5. 取约10公克面糰,使用刀背压成圆片状,包入约20公克作法3的馅料,再捏出摺边的饺子状,重复动作至材料用毕。
  • 第六步
    6. 作法5的饺子依序放入蒸笼中,以大火蒸5分钟即可。

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栗子小厨

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