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美味麻辣藕片
美味麻辣藕片

美味麻辣藕片

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.19 11:08

我非常喜欢吃莲藕,麻辣藕片就是用莲藕做的非常的好吃,做法比较简单很容易就能学会,把莲藕切成薄片再加入各种的调料(一定要有花椒和辣椒,醋要放白醋颜色好看)一起爆炒就好了,藕片是麻麻辣辣的但在口感上还保留了它的清脆,莲藕还有着清热的功效呢多吃也不怕上火的。

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主料

  • 莲藕 :300

辅料

  • 葱 :适量
  • 香油 :适量
  • 红辣椒适量
  • 花椒适量
  • 白醋 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 美味麻辣藕片的做法图解一
    第一步
    1.原料:莲藕、清水、葱姜、花椒、红椒、盐香油、白醋、鸡精
  • 美味麻辣藕片的做法图解二
    第二步
    2.藕削皮切薄片(越薄越好),放入滴有白醋凉水中浸泡几分钟 捞起浸泡沥干水分
  • 美味麻辣藕片的做法图解三
    第三步
    3. 葱姜切丝,辣椒切成圈
  • 美味麻辣藕片的做法图解四
    第四步
    4.锅里加香油烧7成热,加花椒葱姜丝干红辣椒爆香,
  • 美味麻辣藕片的做法图解五
    第五步
    5.大火加藕片白醋盐鸡精快速翻炒均匀, 撒上辣椒圈装盘,快炒不到2分钟
  • 美味麻辣藕片的做法图解六
    第六步
    6.麻辣爽脆

烹饪技巧

  • 一定要大火快速翻炒,喜欢吃脆的,一定要用白醋泡泡,这样脆好吃。

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