家常豆沙酥饺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 08:39

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主料

• 中筋面粉 ：300公克
• 细砂糖 ：30公克
• 鸡蛋 ：1颗
• 泡打粉 ：4公克
• 无盐奶油 ：10公克
• 水 ：150㏄
• 豆沙 ：200公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将面粉撒在四周，中间拨开筑成粉墙，再将细砂糖、鸡蛋、泡打粉及无盐奶油加入面粉中间处，中间加入水拌匀，再将面粉拨入，压揉至均匀后揉成面糰。
• 第二步
  2. 将作法1面糰分割成每个重约20公克的小面糰，再桿开成圆型，分别包入10公克豆沙后，捏成花饺型。
• 第三步
  3. 热一锅油，烧至约120℃，将作法2入油锅以小火炸，炸至浮起后开中火，以约160℃续炸至表皮略呈金黄色即可起锅。

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