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雪菜盒子
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准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 01:28

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主料

  • 烫面面糰 :360公克
  • 油 :60㏄
  • 馅料: :100公克
  • 雪里红 :100公克
  • 辣椒末 :2公克
  • 猪绞肉 :80公克
  • 香油 :5公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 雪里红洗净,去除多余的咸味,切末备用。
  • 第二步
    2. 锅中倒入油15㏄加热,以中火炒香辣椒末、猪绞肉至熟,再加入雪里红、香油、糖炒匀,待凉备用。
  • 第三步
    3. 以滚刀切法将烫面面糰分成6等份,每份60公克的小面糰,桿成圆扁状的面皮,包入适量雪菜馅,面皮对摺成半圆形,缝合处捏紧,松弛20分钟,用碗将多余的边切除。
  • 第四步
    4. 平底锅倒入45㏄油加热,盒子从锅边开始放起,以小火半煎半炸至熟,煎时盖上锅盖,至两面呈金黄色即可。

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