小米家常饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 11:04

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主料

• 小米 ：250公克
• 盐 ：5公克
• 沸水 ：100㏄
• 冷水 ：50㏄
• 沙拉油 ：120㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，沖入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。
• 第二步
  2. 将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。
• 第三步
  3. 平底锅倒入沙拉油100～120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。

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