排骨面

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 06:45

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主料

• 排骨肉 ：1片
• 细面 ：100公克

辅料

• 地瓜粉 ：100公克
• 青菜 ：少许
• 猪高汤 ：250㏄
• 盐 ：100公克
• 葱花 ：100公克
• 酱油 ：1大匙
• 米酒 ：1大匙
• 蒜末 ：100公克

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨肉洗净，用刀背拍松，与所有腌料一起拌匀，腌渍约30分钟入味。
• 第二步
  2. 将腌好的排骨肉拌入地瓜粉，放入170℃～180℃中温油锅中炸熟备用。
• 第三步
  3. 细面与青菜用滚水烫熟，捞起放入碗中，加入猪高汤、盐调味，撒上葱花，再将炸好的排骨切片，摆放面上即可。

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