剥皮辣椒义大利面

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 01:46

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主料

• 义大利面 ：200公克
• 剥皮辣椒 ：5~6条
• 肉丝 ：100公克
• 大蒜 ：2瓣
• 洋葱 ：1/4个
• 高汤 ：200公克
• 奶油白酱 ：80公克
• 鲜奶油 ：60公克
• 橄榄油 ：40公克
• 巴西利 ：10公克
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
• 第二步
  2. 将大蒜切末、洋葱切丝，剥皮辣椒切段备用。
• 第三步
  3. 以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉，腌渍肉丝约30分钟后炒熟备用。
• 第四步
  4. 锅中倒入橄榄油加热，放入大蒜末炒香，再放入洋葱丝拌炒至洋葱变软后，加入剥皮辣椒、肉丝、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉翻炒后转为小火。
• 第五步
  5. 捞起作法1的义大利面加入作法4的酱汁锅中煮1～2分钟，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。

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